キャベツをざく切りにしておく。長ネギをみじん切りにし、鍋に油を引き、10秒ほど長ネギを炒める（中火)。

ネギを炒めている鍋に卵を４つ入れ、目玉焼きをつくる(あまり固まっていない半熟状態でよい)。

ネギと目玉焼きの鍋にごはんとマヨネーズを投入し、米のダマをつぶしつつよく炒める（強火）。

トムヤムクンスープの素、オイスターソース、砂糖を入れ、２０秒程度混ぜる(中火～弱火)

キャベツを鍋に入れ、手早く混ぜて完成（10秒くらい、弱火)。