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【保育園給食】鶏肉のトマトソース
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【保育園給食】鶏肉のトマトソース-レシピのメイン写真

【保育園給食】鶏肉のトマトソース

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のメニューです♪

このレシピの栄養価
1人分
エネルギー109kcal たんぱく質8.4g 脂質7.1g 炭水化物2.9g 食物繊維0.1g 食塩相当量0.3g

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【保育園給食】鶏肉のトマトソース

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

園児4人分
  • 鶏もも肉 200グラム
  • 料理酒 小さじ1と2分の1
  • 以下A
  • トマト 8分の1個
  • こいくちしょうゆ 小さじ3分の2
  • みりん風調味料 小さじ3分の2
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1と3分の2
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    トマトをざく切りにする。

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、料理酒をかけておく。

  3. 3

    鍋にAを入れて火にかける。

  4. 4

    沸とうしたら鶏肉を入れ、落し蓋をして中火〜弱火で煮る。水分が足りなければ途中で水を加える。

  5. 5

    肉に火が通ったら、汁を煮詰めて、完成!

コツ・ポイント

トマトのうま味で、適塩!トマトが苦手な子どもにも人気の味付けです♪

園では鶏肉を大きめ(50g程度)に切り、大きな口でがぶっとかじりついて食べています。前歯でかじり取ることは、口に合った一口量を取り込む練習にもなります。

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長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
2024/07/03 00:28に公開
アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/
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このレシピのキーワード

トマト 鶏もも肉 酒 ケチャップ

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