アスパラの塩昆布バターソテー
シンプルだけど塩昆布とバターでよりアスパラの旨さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
毎年北海道から送られてくるアスパラを美味しく。
作り方
- 1
アスパラの根元側が硬い時はポキっと折るか、ピーラーで軽く剥いてください。
- 2
アスパラを半分に切り、根元側からフライパンで炒めます。
オリーブオイルをひき弱中火で。 - 3
1分ほど遅れて穂先側も。
軽く塩を振る。 - 4
色が鮮やかになるまで炒めたら、塩昆布・バターを加えてさっと和えたら完成です。
仕上げに塩昆布を。
コツ・ポイント
バターは風味が飛ばないよう最後に溶かす。
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zaichik -
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