使用した中国製のトウモロコシ麺、カロリーは冷麺用の蕎麦面条よりも少なく歯応えも普通っぽいので色々な料理に使いやすいです。

袋の表示時間と茹で方に従って茹でます。
面倒でもいったん水洗いをしてぬめりを完全に除いた方が良いです。

後で麺とからみやすいように3㎜～５㎜ていどで千切りにしたレタスを皿に敷き詰めます。

自作でも既成でもお好みのトマト系パスタソースを沸騰させる。
今回は自作の鶏胸肉とひよこ豆と青唐辛子のトマトソースを使用。

水ですすぎ〆てヌメリを取り除いたトウモロコシ麺を加える。
この時パスタの要領で茹で汁を入れるとベトベトで固まるので厳禁！

ソースをサッとからめる。
水分が足らないときには分量外の白ワインやなければ水などを少々加える。
茹で汁は入れない！

多量のレタスの千切りのうえに載せます。

レタスとかき混ぜてどうぞ！
冷麺の癖で茹で卵をTP。
無くても美味だし粉チーズも凄く合う。
もちろん、タバスコも！

ご参考：今回使用した自作のトマトソースは”鶏胸肉とひよこ豆の青唐入りトマトパスタ”レシピID : 24025521 です。