干し椎茸は1カップの水に1時間以上浸し、戻しておく。春雨は熱湯で戻しておく。

フライパンを熱し、豚肉、カット野菜を入れ、①を戻し汁ごと入れ、蓋して蒸し煮にする。

②の豚肉に火が通ったら、、蕎麦を入れ、再び蒸し煮にし、とろみがつき、水気がなくなるまで加熱したら、麺つゆをからめて完成！