イングリッシュマフィンは半分に切ってトースターで温めておく。

小鍋でお湯を沸かし、大さじ１のお酢を入れておく。沸騰したら箸で円をかくようにかき混ぜ水流を作る。

そこにそっと卵を落とし入れ1分45秒〜2分（良い塩梅で）で引き上げる。

焼けたマフィンにカリッと焼いたベーコンをのせ、その上に玉子、【A】のソースをたっぷりかけ、ブラックペッパーをかける。