□鶏皮を食べやすい大きさに切り分ける。
●フライパンを熱し、鶏皮を入れる。
●フタをし、２分ほど焼く。

●焼面をかえ、３分ほど焼く。
●塩、レモン果汁をかけ、さっとあえる。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。