バスク風♡ミニさつまいもチーズケーキ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
さつまいものやさしい甘さが魅力♡ミニサイズのバスク風チーズケーキです。生クリーム不使用でお手軽＆カロリーオフできますよ。
このレシピの生い立ち
家に残っていたさつまいもをチーズケーキに入れてみました。生クリームは価格もカロリーも高いので、手軽に作れる牛乳を使用しました。
バスク風♡ミニさつまいもチーズケーキ
さつまいものやさしい甘さが魅力♡ミニサイズのバスク風チーズケーキです。生クリーム不使用でお手軽＆カロリーオフできますよ。
このレシピの生い立ち
家に残っていたさつまいもをチーズケーキに入れてみました。生クリームは価格もカロリーも高いので、手軽に作れる牛乳を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・オーブンは230℃に予熱しておく。
・型にグラシン紙を敷いておく。
- 2
さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分程加熱する。
-
- 3
さつまいもをつぶし、牛乳を加えながらよく混ぜ合わせ、なめらかなペーストにする。
-
- 4
ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖、メープルシロップ、卵を順に加えてその都度なめらかになるよう混ぜ合わせる。
- 5
3のペーストも加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 6
型に生地を流し、トントンと落として空気を抜き、230℃で15～18分焼く。
-
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。
-
コツ・ポイント
・さつまいもはねっとり甘い品種がおすすめ。
・なめらかなになるようしっかり混ぜましょう。
ブレンダーやミキサーなどを使用するときれいに作りやすいです。
・焼き時間は調整。焼きすぎないよう注意。加熱時間が短いので濃い焼き色はつきにくいです。
つくれぽ
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