☺簡単裏ワザ♪さざえの身の取り出し方☺
hirokoh @hirokoh
買ってきたさざえの身が簡単に取り出せる裏ワザです♪
つぼ焼きや炊き込みご飯など、いろいろな料理に使えて便利ですよ♡
このレシピの生い立ち
さざえをいろいろな料理に使えるようにしたくて下処理の方法をまとめてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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アプリでひらく作り方
- 1
さざえがひたひたに浸かる量の水を、鍋やフライパンに入れて中火にかけ、沸騰したらさざえを蓋の方を下にして入れ、３分茹でる。
-
- 2
茹でたさざえは水をかけて冷やす。
さざえの蓋と殻の隙間にステーキナイフを入れてグルッと回すとふたが取れる。 -
- 3
指を入れて、身を殻からはがすように指で取り、くるくる回しながら殻から取り出すと、肝までキレイに取り出せる。
-
- 4
身と肝を切り分けて、いろいろなお料理に使ってください♪
もちろんそのまま丸ごと使ってもＯＫ！ -
- 5
身はさざえの炊き込みご飯やさざえのつぼ焼きなどにどうぞ。
肝はバターしょうゆ焼きにすると美味しいですよ♡ -
コツ・ポイント
・新鮮なさざえであればあるほど、身が取り出しやすいです。
つくれぽ
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