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よこすか海軍カレー 河内長野市学校給食
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よこすか海軍カレー 河内長野市学校給食-レシピのメイン写真

よこすか海軍カレー 河内長野市学校給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

肉や野菜をたっぷり使った海軍式カレーライスです。
(河内長野市役所)

このレシピの生い立ち
海軍式カレーライスは、白米中心の食事をとっていた日本海軍の栄養改善のために、イギリス海軍で提供されていた肉や野菜をたっぷり入れたカレー風味のシチューを導入したのが始まりで、「よこすか海軍カレー」は横須賀市の街おこしの一環として生まれました。

肉や野菜をたっぷり使った海軍式カレーライスです。
(河内長野市役所)

このレシピの生い立ち
海軍式カレーライスは、白米中心の食事をとっていた日本海軍の栄養改善のために、イギリス海軍で提供されていた肉や野菜をたっぷり入れたカレー風味のシチューを導入したのが始まりで、「よこすか海軍カレー」は横須賀市の街おこしの一環として生まれました。

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よこすか海軍カレー 河内長野市学校給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

肉や野菜をたっぷり使った海軍式カレーライスです。
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肉や野菜をたっぷり使った海軍式カレーライスです。
(河内長野市役所)

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海軍式カレーライスは、白米中心の食事をとっていた日本海軍の栄養改善のために、イギリス海軍で提供されていた肉や野菜をたっぷり入れたカレー風味のシチューを導入したのが始まりで、「よこすか海軍カレー」は横須賀市の街おこしの一環として生まれました。

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材料

4人分
  • 鶏肉 150g
  • レバーそぼろ 10g(なくても可)
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1~2個
  • 人参 1/2本
  • ソテーオニオン 50g
  • 調味料
  • プルーンピューレ 10g(なくても可)
  • カレールウ 60g
  • トマトケチャップ 15g
  • 油 少々
  • 鶏がらスープ 適量
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、じゃが芋はサイコロ、玉ねぎはくし切り、人参は1㎝幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に油をひき、鶏肉を炒め、火が通ったら、レバーそぼろ、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

  3. 3

    水、鶏がらスープを入れ、沸騰したら、ソテーオニオン、じゃが芋を加え、煮る。

  4. 4

    いったん火を止め、ケチャップ、プルーンピューレ、カレールウを加え、弱火で煮込む。

コツ・ポイント

・ソテーオニオンは玉ねぎを飴色になるまで炒めたものです。
・カレールウと鶏がらスープの量はメーカー推奨の使用量に合わせてください。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2024/06/28 07:14に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 そぼろ にんじん じゃがいも レバー 玉ねぎ プルーン ケチャップ

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