早めに焼ける！HBで作るピザ生地
クックFPJMWN☆ @cook_108022744
色んなレシピを探して1番納得したレシピ！
ホームベーカリーで上手く生地が出来るようにしました
このレシピの生い立ち
メモ用です。また作るのでその時に写真のせます
早めに焼ける！HBで作るピザ生地
色んなレシピを探して1番納得したレシピ！
ホームベーカリーで上手く生地が出来るようにしました
このレシピの生い立ち
メモ用です。また作るのでその時に写真のせます
アプリでひらく作り方
- 1
水を1番先に入れる
- 2
砂糖、塩、オリーブオイルを入れ混ぜる ※ここで混ぜる器具をつける！
-
- 3
薄力粉、強力粉を入れて水の上に浮かせる
水面隠れるようにまんべんなく覆う -
- 4
1番最後にイースト入れる
-
- 5
ピザ生地モード押して後はおまかせ！
生地出来上がるまで待ちます - 6
生地が出来上がったら取り出し
軽く丸めて3等分する - 7
3等分した生地に、濡れたキッチンペーパーとラップを上からかぶせて、20分休ませる
- 8
そのまま広げて使ってもいいし
丸めた生地にオリーブオイルを薄く塗ってラップして冷凍もできます！ - 9
打ち粉をして、ガスを周りの膨らませる部分に移動させるように広げる。フチは触らない！
ガス抜き厳禁！ - 10
焼く時はフライパンで焼く！
広げた生地をフライパンにのせてフタをして焼く
周りが膨らむまで - 11
バーナーがあれば周りをバーナーで焼くとそれっぽい
魚焼きグリルで仕上げも良い
- 12
※冷凍生地が1番美味しいです！
コツ・ポイント
オーブンで焼かず、フライパンで。
手ごね用配合では無いので、HBで作る時用です。
実は冷凍して解凍した生地が1番使いやすくて美味しいです！
解凍は前日に出来るなら冷蔵解凍。急ぎなら常温。
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