玉子の白身と白菜の炒め物
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
見た目は豆腐と白菜の炒め物のようだが、食べてみたら玉子の白身に気が付き、驚く料理。
このレシピの生い立ち
玉子の白身が余ったので作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_12.htm
玉子の白身と白菜の炒め物
見た目は豆腐と白菜の炒め物のようだが、食べてみたら玉子の白身に気が付き、驚く料理。
このレシピの生い立ち
玉子の白身が余ったので作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_12.htm
作り方
- 1
玉子の白身に出汁と塩と紹興酒をまぜる
- 2
フライパンにサラダオイルを入れ熱する
- 3
そこに微塵切りしたにんにくを入れる
- 4
さらによく混ぜた玉子の白身を入れて炒める
- 5
玉子の白身が固まってきたら小口切りした白菜を入れる
- 6
白菜がしんなりとしたら火を止め五香粉を振り掛ける
コツ・ポイント
玉子の白身と出汁と塩と紹興酒はよくかき混ぜる事。
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