じゃがいもはデストロイヤーを使いましたがお好みの品質で♪玉ねぎは新玉わ使いましたがお好みで♪玉ねぎは薄くスライスする。

さらに細かく微塵切りにする。

じゃがいもにふんわりラップをして、レンジで3分チンする。破裂防止に数カ所爪楊枝で穴を開けておくと安心です。

熱々のうちに、ラップの上からフォークの背中や包丁の腹で押さえると皮が割れ、直ぐに皮が剥がせます。

皮を剥がして器に入れる。

熱いうちに、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜる。じゃがいもを滑らかにしても形を残しても、お好みです。

枝豆を茹でて、湯切りする。チルドや冷凍でもいいです。

枝豆を取り出して加える。

混ぜ合わせる。
お好みで辛子や酢を加えても美味しいですよ♡

完成！