お子様も食べられる！スパイスチキンカレー
クックYUI8UN☆ @cook_108044639
所要時間：１時間弱
辛さ０のスパイスカレーです◎
このレシピの生い立ち
水野仁輔さん著「スパイスカレーの教科書」を参考に作りました。
お子様も食べられる！スパイスチキンカレー
所要時間：１時間弱
辛さ０のスパイスカレーです◎
このレシピの生い立ち
水野仁輔さん著「スパイスカレーの教科書」を参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
・玉ねぎ・・・スライスにする
・ニンニク、生姜・・・すりおろして、１００ｍｌの水に溶く -
- 2
クミンパウダー、コリアンダー、ターメリックは、分量を量り、混ぜ合わせる。
-
- 3
-
- 4
スライスした玉ねぎと塩（分量外）を入れ、強めの中火で炒める。
-
- 5
あまり動かさず、焦げ目をつけながら炒める。
-
- 6
水に溶いたニンニクと生姜を加え、炒め続ける。
-
- 7
水分がなくなり、茶色（あめ色）になるまで炒める。
-
- 8
トマト缶を入れ、弱めの中火にする。
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- 9
ヘラなどで、トマトをつぶしながら、底が焦げ付かないように炒める。
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- 10
水分がなくなり、ヘラなどで、１本の線がかけるようになったら、火を止める。
-
- 11
２で合わせたパウダースパイスと塩を入れ、混ぜる。
-
- 12
中火で火にかけ、鶏肉、牛乳、水を入れる。
混ぜ合わされば、弱火で１５～２０分、ふたをして煮込む。
鶏肉に火が通れば、完成 -
- 13
もも肉でも、手羽元でも、手羽先でも！！
お好きな鶏肉の部位で作ってみてください：） -
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は、１０の時に、カイエンペッパーなどを足してください。
玉ねぎを”こんがり色”に、トマト缶を入れた後に”１本線”ができていれば、ばっちりです◎
最後の塩での味の調整で、何度も味見をして、美味しいポイントを見つけてください！
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