・玉ねぎ・・・スライスにする
・ニンニク、生姜・・・すりおろして、１００ｍｌの水に溶く

クミンパウダー、コリアンダー、ターメリックは、分量を量り、混ぜ合わせる。

スライスした玉ねぎと塩（分量外）を入れ、強めの中火で炒める。

あまり動かさず、焦げ目をつけながら炒める。

水に溶いたニンニクと生姜を加え、炒め続ける。

水分がなくなり、茶色（あめ色）になるまで炒める。

トマト缶を入れ、弱めの中火にする。

ヘラなどで、トマトをつぶしながら、底が焦げ付かないように炒める。

水分がなくなり、ヘラなどで、１本の線がかけるようになったら、火を止める。

２で合わせたパウダースパイスと塩を入れ、混ぜる。

中火で火にかけ、鶏肉、牛乳、水を入れる。
混ぜ合わされば、弱火で１５～２０分、ふたをして煮込む。
鶏肉に火が通れば、完成

もも肉でも、手羽元でも、手羽先でも！！
お好きな鶏肉の部位で作ってみてください：）