♡モロヘイヤ長芋のとろとろ冷やし素麺♡
ミセスオリーブ @olive3313july
モロヘイヤはカルシウム・カロチン・カリウム・鉄分・ビタミン・食物繊維等豊富♡長芋と組み合わせたら最強♡素麺にひとくふう♡
このレシピの生い立ち
食欲がないから素麺だけでは夏バテします♡こんな素麺なら安心♡
♡モロヘイヤ長芋のとろとろ冷やし素麺♡
モロヘイヤはカルシウム・カロチン・カリウム・鉄分・ビタミン・食物繊維等豊富♡長芋と組み合わせたら最強♡素麺にひとくふう♡
このレシピの生い立ち
食欲がないから素麺だけでは夏バテします♡こんな素麺なら安心♡
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは茎を取り葉っぱだけを使う。
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- 2
熱湯で1分半ゆで〜ザルにあげ流水でサッと冷ます。軽く絞り粗いみじん切りにする。
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- 3
すりおろした長芋とモロヘイヤを麺つゆで混ぜておく。
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- 4
かけつゆを合わせておく。
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- 5
茹でた素麺はしっかりと流水でぬめりをとり〜ザルにあげる。
- 6
素麺にモロヘイヤ長芋をのせ〜半熟卵とネギと生姜をのせたら麺の上からではなく〜まわりに麺つゆを流しいれて出来上がり♡
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コツ・ポイント
半熟卵は今回は作り置きの味玉使いました♡我が家は麺つゆ3倍濃縮使ってますが〜ストレートや2倍濃縮・4倍濃縮のものもあります。気をつけてね♡トッピングに梅干しやかまぼこ・カニカマなどもオススメです♡もちろん蕎麦やうどんでも旨し♡
つくれぽ
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