やまと芋をすりおろし、片栗粉、塩を加えて混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、やまと芋を流し入れる。その上に豚バラ肉を並べ、フライ返しで押し付ける。

中火で焼き、縁が茶色く色づいたら裏返す。

豚バラ肉がカリッと焼きあがったら完成。醤油をつけてどうぞ。