ジャガイモと茄子の野菜パンケーキ
ジャガイモと野菜を美味しく食べるオシャレなワンプレートです！朝食はもちろんディナーやパーティ料理にもウケ抜群です！
このレシピの生い立ち
YouTubeで動画で解説してます！https://youtu.be/2P04nI0r0Yc?si=y9Wk0fKssMod5dSE
ジャガイモと茄子と卵が冷蔵庫にあったので全部まとめてなんか作れるかなーと試してみたら大当たりしました！
ジャガイモと茄子の野菜パンケーキ
ジャガイモと野菜を美味しく食べるオシャレなワンプレートです！朝食はもちろんディナーやパーティ料理にもウケ抜群です！
このレシピの生い立ち
YouTubeで動画で解説してます！https://youtu.be/2P04nI0r0Yc?si=y9Wk0fKssMod5dSE
ジャガイモと茄子と卵が冷蔵庫にあったので全部まとめてなんか作れるかなーと試してみたら大当たりしました！
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗い芽を取ったジャガイモを皮ごと水に浸してラップで包みレンジ500Wで3分加熱する(くし等で刺してスッと通ればOK)
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- 2
茄子(ズッキーニでも可)、レンジ加熱したジャガイモを輪切りにする
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- 3
ベーコンを短冊切りにする
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- 4
オリーブオイルを敷きにんにく小さじ1を入れ中火にかける。ある程度炒めたら白ワイン大さじ2、ブラックペッパーを加え炒める
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- 5
■材料をボウルに入れよく混ぜ生地を作る
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- 6
炒めた材料、ジャガイモを加えジャガイモが崩れないようにサックリ混ぜる
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- 7
底が深めの18〜20センチ程度のフライパンにオリーブオイルを塗り弱火にかける
- 8
フライパンが温まったら生地を全て流し入れ蓋をして表面がフツフツとするまで加熱し、一度火を止める。
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- 9
もうひとつフライパンを用意し油を塗り熱したら重ねる様にして一気にひっくり返す※同サイズじゃないフライパンでも出来ます
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- 10
再度、蓋をして弱火で1〜2分加熱して火を止めて3分程蒸らしたら完成
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- 11
特製のソースID:23896469とオリーブを添えるとさらに美味しくなるのでぜひソースも作って召し上がれ！
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- 12
作り方動画はこちらhttps://youtu.be/2P04nI0r0Yc?si=y9Wk0fKssMod5dSE
コツ・ポイント
生地を熱する際の火加減を極弱火〜弱火で調整して焦がさないように蒸し焼きにする。
ひっくり返す方法は一度クッキングペーパーを載せてお皿にひっくり返してクッキングペーパーを下側にして同じフライパンで焼く方法でも出来ます
つくれぽ
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