★の調味料を合わせておきます

ピーマンは大きさによりますが、4〜6つに切ります。じっくり焼くので大きめが良いです。小さければ2個を半分に切ります。

生姜は千切りにします。

塩サバフィレは半分に切ります。

フライパンに油をキッチンぺーパーで薄く塗り温めます。

サバは皮を上にして、ピーマンと生姜も入れて、フタをして焼きます。火力は弱めの中火。(9段階のIHなら3か4)

サバとピーマンに焼き目がついたらひっくり返します

皮側はすぐに焼き目がつくので、フタをしないで焼きます。

好みの加減まで煮詰めたら出来上がりです。すぐに煮詰まるので気をつけてください。