ボウルに卵黄、オリーブオイル、チーズ、みじん切りにしたニンニクとパセリ、塩、胡椒を混ぜておく。

茹でたパスタとよくソースを絡め、みじん切りにしたパセリとチーズを再度まぶして完成。