香りを楽しむヘルシーなカレーです。
このレシピの生い立ちお料理教室用にレシピをシンプルにしたものです。
鍋に油を中火で熱し、ホールスパイスを加えてシュワシュワするまで炒める。
にんにくと生姜と玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める
トマトを加えて5分ほど炒める
パウダースパイスと塩を加えてさっと炒める
ひき肉を加えて完全に火が通るまで炒める
茄子を入れてさっと炒める。
水を加えて、汁気がある程度までとぶまで煮立てる。
スパイスがない場合はカレー粉を大さじ１程度入れて味付けください。
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