まいたけは、ほぐして、テフロンフライパン油なし、しょうゆとみりんで炒めておく。冷蔵庫で保存。ご飯のおかずにも。

ボールに卵２個溶き、まいたけを食べたい量加えてまぜる。

テフロンフライパン油なしで焼く。片面火が通ってきたら、フライ返しでくるくるフライパンの端に寄せてオムレツに。