自分用メモです。改良したい
このレシピの生い立ち間違いない味の炒め煮を覚えやすい分量で作りたかった。
鶏以外の材料を切る
フライパンにごま油を引いて鶏を炒める。ある程度火が通ったら皿に取る
鶏を炒めた油でごぼうを炒める。火が通ったら厚揚げを入れる。
油が回ったら、酒、砂糖、みりん、醤油を入れる。鶏を戻し、調味料が煮詰まるまで中火で煮る
砂糖の量は要調整
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