鶏とごぼう、厚揚げの炒め煮

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自分用メモです。改良したい

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間違いない味の炒め煮を覚えやすい分量で作りたかった。

鶏とごぼう、厚揚げの炒め煮

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材料

2人分
  1. 鶏小間切れ 150g程度
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ごぼう 太めのもの 1本
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. 酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 醤油 大さじ2
  8. ごま油 好みの量

作り方

  1. 1

    鶏以外の材料を切る

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて鶏を炒める。ある程度火が通ったら皿に取る

  3. 3

    鶏を炒めた油でごぼうを炒める。火が通ったら厚揚げを入れる。

  4. 4

    油が回ったら、酒、砂糖、みりん、醤油を入れる。鶏を戻し、調味料が煮詰まるまで中火で煮る

コツ・ポイント

砂糖の量は要調整
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