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ズッキーニのガーリック焼き 豚しゃぶのせ
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ズッキーニのガーリック焼き 豚しゃぶのせ-レシピのメイン写真

ズッキーニのガーリック焼き 豚しゃぶのせ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

採れたてのズッキーニをガーリック焼きに。それだけでも美味しいけど、豚シャブを乗っけて主菜に。あっさり食べられます。

このレシピの生い立ち
ズッキーニ焼きを主菜にしたくて。

採れたてのズッキーニをガーリック焼きに。それだけでも美味しいけど、豚シャブを乗っけて主菜に。あっさり食べられます。

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ズッキーニ焼きを主菜にしたくて。

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ズッキーニのガーリック焼き 豚しゃぶのせ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

採れたてのズッキーニをガーリック焼きに。それだけでも美味しいけど、豚シャブを乗っけて主菜に。あっさり食べられます。

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ズッキーニ焼きを主菜にしたくて。

採れたてのズッキーニをガーリック焼きに。それだけでも美味しいけど、豚シャブを乗っけて主菜に。あっさり食べられます。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 大一本
  • 豚薄切り 小1パック
  • オリーブオイル、にんにく薄切り 適量
  • ポン酢、スイートチリソース、すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクと油を熱し、輪切りのズッキーニを焦げ目を軽くつく程度に両面焼く。

  2. 2

    肉は分量外の片栗粉をまぶして酒と塩を入れた湯で弱火で軽く茹で、汁ごと冷ます。(レンチンでもよい)。

  3. 3

    1と2を皿に盛り、タレの材料を混ぜてかける。

コツ・ポイント

ズッキーニが主役なのでニンニクとしっかり焼きます。肉はレンチンでもよいけど、この方が柔らかい。フライパンに投入してポン酢炒めでもよかったけど、柔らかいお肉とサッパリ食べたくてこうなりました。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2024/07/02 23:44に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ ズッキーニ にんにく 豚薄切り肉

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