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具材たっぷり モロヘイヤとタコのオイル煮
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具材たっぷり モロヘイヤとタコのオイル煮-レシピのメイン写真

具材たっぷり モロヘイヤとタコのオイル煮

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

アヒージョをつくるはずが、具材をてんこもりにして新玉ねぎも入れたら別物に(^_^;) 仕上げにモロヘイヤとトマトで夏仕様

このレシピの生い立ち
農園たやさんの「モロヘイヤのアヒージョ」(レシピID:21003289)を作りたかったけど、バゲットがなくてご飯のおかずにしたくて笑、具材を入れすぎてもはや別物になりました。でも主菜になるし美味しかったってことで。

アヒージョをつくるはずが、具材をてんこもりにして新玉ねぎも入れたら別物に(^_^;) 仕上げにモロヘイヤとトマトで夏仕様

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具材たっぷり モロヘイヤとタコのオイル煮

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

アヒージョをつくるはずが、具材をてんこもりにして新玉ねぎも入れたら別物に(^_^;) 仕上げにモロヘイヤとトマトで夏仕様

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農園たやさんの「モロヘイヤのアヒージョ」(レシピID:21003289)を作りたかったけど、バゲットがなくてご飯のおかずにしたくて笑、具材を入れすぎてもはや別物になりました。でも主菜になるし美味しかったってことで。

アヒージョをつくるはずが、具材をてんこもりにして新玉ねぎも入れたら別物に(^_^;) 仕上げにモロヘイヤとトマトで夏仕様

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材料

3人分くらい
  • タコ Iパック
  • じゃがいも、玉ねぎ 一個ずつ
  • しいたけなど 適量
  • モロヘイヤ 一袋
  • トマト 一個
  • きざみニンニク、オリーブオイル、唐辛子、水 適量
  • 顆粒コンソメ、黒胡椒、塩 適量
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作り方

  1. 1

    中鍋にニンニクと油を熱し、ざくぎりの玉ねぎ、芋、しいたけ、一口大のタコを入れ、オイルを回しかけ、調味料を加えて蒸し煮する

  2. 2

    火が通ったら、モロヘイヤと、切ったトマトを入れて混ぜて5分ほど火を通す。

コツ・ポイント

残ったオイルはパスタなどにあいそう。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2024/07/03 00:01に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 トマト しいたけ じゃがいも たこ にんにく モロヘイヤ 玉ねぎ トウガラシ

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