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夏野菜と豚肉のトマト煮
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夏野菜と豚肉のトマト煮-レシピのメイン写真

夏野菜と豚肉のトマト煮

ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368

夏野菜をたっぷり味わえる、栄養満点のトマト煮込みはいかがでしょうか?

このレシピの生い立ち
旬の夏野菜をたっぷり使った、栄養満点の煮込み料理を作ってみました。豚肉とトマトの組み合わせは、旨味と酸味が相性抜群!さらに夏野菜を加えることで、彩りも豊かで食べ応えのある一品に仕上がりました。

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夏野菜と豚肉のトマト煮

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夏野菜をたっぷり味わえる、栄養満点のトマト煮込みはいかがでしょうか?

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旬の夏野菜をたっぷり使った、栄養満点の煮込み料理を作ってみました。豚肉とトマトの組み合わせは、旨味と酸味が相性抜群!さらに夏野菜を加えることで、彩りも豊かで食べ応えのある一品に仕上がりました。

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材料

4人分
  • 豚肉 400g
  • ピーマン 4個
  • なす 1本
  • 人参 1本
  • カットトマト缶 400g
  • 水 カットトマト缶と同量
  • にんにく 3かけ
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • 乾燥ハーブ 適量
  • こしょう 適量
  • ■塩分 0.6%
  • ★塩 割合:1
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作り方

  1. 1

    材料は細切りにして重さを量ります。

    • 夏野菜と豚肉のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    SaltMateに材料の重さ+カットトマト缶+水の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

    • 夏野菜と豚肉のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを加熱します。

    • 夏野菜と豚肉のトマト煮作り方3写真
  4. 4

    豚肉、オレガノなどのお好きな乾燥ハーブを入れて、香ばしく焼きます。水分が出たらキッチンペーパーで除去します。

    • 夏野菜と豚肉のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    野菜を入れて、しんなりするまで炒めます。

    • 夏野菜と豚肉のトマト煮作り方5写真
  6. 6

    カットトマト、水、SaltMateに表示された量の塩、こしょう少々を入れて10分ほど煮込んで完成です。

    • 夏野菜と豚肉のトマト煮作り方6写真

コツ・ポイント

塩だけの調味料なので、素材の味が出やすいです。オレガノなどのハーブを加えることで、肉の臭みを抑えます。

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ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368
2024/07/10 10:36に公開
個人で SaltMate(ソルトメイト) という調味料計算アプリを開発しています。毎日の料理が、もっとラクに美味しくなるように日々研究中です。クックパッドでは、 SaltMate を使ったレシピを公開しています。https://saltmate.nomiyamalab.com/※「ソルトメイト」で検索すると出てきます。
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす 豚肉 にんじん トマト缶 ピーマン にんにく ハーブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23903247
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