大葉味噌 ごはんのお供に 常備菜 青じそ
hika911 @cook_40175268
ごはんのお供に 夏にもさっぱり食べやすい
夏バテ、熱中症予防に おにぎりの具としても使えます。
このレシピの生い立ち
庭に育てている大葉を整理して、大量に収穫できたので。みじん切りにしちゃうので、ちょっと虫食いになってしまった大葉も使えます！
大葉味噌 ごはんのお供に 常備菜 青じそ
ごはんのお供に 夏にもさっぱり食べやすい
夏バテ、熱中症予防に おにぎりの具としても使えます。
このレシピの生い立ち
庭に育てている大葉を整理して、大量に収穫できたので。みじん切りにしちゃうので、ちょっと虫食いになってしまった大葉も使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉をみじん切りにする。
（大葉の茎の部分は取り除く） -
- 2
大葉以外の材料をすべてフライパンに入れ、フライパンの中で混ぜる。
（味噌の固まりがなくなる程度） -
- 3
弱めの中火で熱し、沸騰し、全体が均一になったら、大葉を入れる。
（焦げないように適宜混ぜる） -
- 4
水気が無くなるよう、弱火で熱する。（大葉に艶が出てきます。）
- 5
粗熱をとって器にいれれば完成！
-
- 6
※器に盛ったあとにフライパンに残った大葉味噌を使って…
-
- 7
レンチンしたじゃがいもと合えるとジャガ味噌が作れます。（ID23905836）
-
コツ・ポイント
水分が多くなってしまうので、弱火で煮込むといいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23905820
