簡単★米粉のキャロットケーキ
満福♡福のおうちご飯 @cook_40403215
とっても簡単★米粉のキャロットケーキです。クリームとナッツの食感、スポンジの相性が抜群です。グルテンフリーが嬉しい★
このレシピの生い立ち
キャロットケーキを米粉で簡単に作りたかったので
簡単★米粉のキャロットケーキ
とっても簡単★米粉のキャロットケーキです。クリームとナッツの食感、スポンジの相性が抜群です。グルテンフリーが嬉しい★
このレシピの生い立ち
キャロットケーキを米粉で簡単に作りたかったので
作り方
- 1
にんじん1本（110g程）をすりおろす
-
- 2
すりおろしにんじん、卵1個、砂糖60g、油30gを入れる
※甜菜糖とココナッツオイルを使用しましたが、他でも代用可
-
- 3
よく混ぜる
-
- 4
シナモン小さじ1/2
-
- 5
ベーキングパウダー4g
-
- 6
米粉100gを追加
-
- 7
よく混ぜる
※ここでオーブンを180度に予熱 -
- 8
砕いたナッツを入れて混ぜる
※最後に飾る用のナッツは砕かず取っておく
-
- 9
型に流し込む
（6.5cm、17.5cm、4.5cm） -
- 10
トントンして空気を抜く
-
- 11
180度に予熱したオーブンで30分焼く
-
- 12
クリームチーズ70gを常温に戻す
※kiriはすぐ柔らかくなりましたが、固い場合は湯煎やレンチンで◎ -
- 13
チーズに、砂糖10g、レモン汁小さじ1を入れる
-
- 14
よく混ぜる
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- 15
パウンドケーキが焼けたら粗熱を取る
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- 16
熱が取れたら、クリームを塗る
-
- 17
ラップをして冷蔵庫で4〜5時間冷ます
※もちろん冷まさず食べてもOK上にナッツを飾り付けたら完全！
-
- 18
出来上がり
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷ましてから食べると、生地がしっとりしてクリームも食感がよくとっても美味しいです！もちろん常温でも！レーズン入れても◎
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