おからパウダーで蒸しパン風シフォンケーキ
低カロリー高タンパクで食物繊維も豊富。
美味しさ重視の卵使用版と、低コレステロールの卵不使用版をご紹介します。
このレシピの生い立ち
主食になる物が無くなったのでバリエーションを増やそうと作成。
低糖質＆食物繊維が豊富なので腹持ちがよく血糖値を上げないので、朝食や前菜、空腹時のオヤツとしても優秀です。
寝る前に飢餓が発症したら半分食べて誤魔化そう！
おからパウダーで蒸しパン風シフォンケーキ
低カロリー高タンパクで食物繊維も豊富。
美味しさ重視の卵使用版と、低コレステロールの卵不使用版をご紹介します。
このレシピの生い立ち
主食になる物が無くなったのでバリエーションを増やそうと作成。
低糖質＆食物繊維が豊富なので腹持ちがよく血糖値を上げないので、朝食や前菜、空腹時のオヤツとしても優秀です。
寝る前に飢餓が発症したら半分食べて誤魔化そう！
アプリでひらく作り方
- 1
作り方は両方共通。
まず材料の粉末類だけ全て計り入れる。
ベーキングパウダーは空気中の水分を吸わないよう最後に入れる。 -
- 2
粉末のダマを潰すように手早くムラ無く混ぜる。
ティースプーン、箸、小さい泡立て器、小さいゴムベラ等で混ぜると良い。 -
- 3
★卵使用
粉の上に割り入れて白身が残らないようにしっかり混ぜる。
卵＋水分＝合計75g前後を目安にすると良い。 -
- 4
水分を入れて、手早く混ぜる。
ベーキングパウダーは水分と合わせて時間が経つほど膨らまなくなるので急ごう。 -
- 5
底をトントン叩いて生地を詰め蓋を乗せ、レンチン600W3分。500Wなら3分40秒。
火力が高い方が水分が飛ばない。 -
- 6
ジップロックコンテナで作ると、このように側面と底面に湯気が入っていれば大丈夫。
※ココアパウダーを入れたので黒い。 -
- 7
側面と底を叩いて剥がしてから中身を出し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成。
左はココアパウダーを入れた物。 -
- 8
シナモン1gを入れたもの。風味が良くてとても美味しい。
カシア産は肝臓に良くないので、セイロン産を選ぼう。 -
- 9
こちらは卵を入れて半分の分量で作った物。
味は絶対こっちの方が美味しい。普通にケーキ。
追加で最新の物。美味しい。 -
- 10
★卵使用
栄養成分表示:1個カロリー:147kcl
タンパク質:11g
脂質:8.2g - 11
炭水化物:30.7g
└食物繊維:7.9g
食塩相当量:1.3g※ココアパウダーは+20kcal
- 12
★卵不使用
栄養成分表示:1個カロリー:128kcl
タンパク質:8.9g
脂質:6.3g - 13
炭水化物:34.4g
└食物繊維:9.7g
食塩相当量:1.1g※ココアパウダーは+20kcal
コツ・ポイント
・食物繊維が多いので飲み物と一緒に食べよう。
・基本的に、卵を使う方が段違いに美味しい。卵はコレステロールが高いので摂りすぎ注意。
・サイリウムは保湿性が高く、しっとりする。
・卵不使用は水で作ると豆臭くなる。匂い消しにミルク系を。
つくれぽ
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