千切りじゃがいもの花椒炒め 土豆絲
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712
唐辛子と花椒の風味とお酢味がマッチした、ピリッと酸っぱ辛い、ビールに合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
中国の北東部でよく食べられるじゃがいもを使った簡単な炒め物です。
千切りじゃがいもの花椒炒め 土豆絲
唐辛子と花椒の風味とお酢味がマッチした、ピリッと酸っぱ辛い、ビールに合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
中国の北東部でよく食べられるじゃがいもを使った簡単な炒め物です。
作り方
- 1
細く千切りにしたじゃがいもを水にさらし、濁らなくなるまででんぷん質を取り除いたらざるに上げ、水を切る。
- 2
フライパンに油、乾燥唐辛子、粒花椒、粗みじん切りにしたニンニク、塩を入れ、強火で香りが立つまで熱し香味油を作る。
- 3
香味油にじゃがいもと千切りにしたピーマンを加え炒める。
- 4
仕上げにお酢と胡椒、砂糖をまわしかけ、炒め合わせたら完成
コツ・ポイント
じゃがいもは炒めすぎずに食感が残る程度で火入れをすると美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
炒土豆絲(じゃがいもの千切り炒め) 炒土豆絲(じゃがいもの千切り炒め)
私の大好物・中華♪じゃがいもをひたすら細く切ったらあとはささっと炒めるだけ！レシピは基本の塩味です。酸味が好きな方は酢を、辣味が好きな方は唐辛子を少し足してください。
-
-
牛肉とトマト、キュウリの中華風黒酢炒め 牛肉とトマト、キュウリの中華風黒酢炒め
牛肉と夏野菜を黒酢の効いたオイスターソース風味で後味さっぱりと。新生姜や花椒など、あれば是非♪ビールにも合うよ♪
-
-
じゃがいも細切り炒め（酸辣土豆絲） じゃがいも細切り炒め（酸辣土豆絲）
辛すぎず、お酢が食欲を増進させます。ジャーマンポテト好きな人は絶対に好きです(笑)冷えても美味しいので常備菜としても◎
mila38 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23909046
