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アオリイカのピリ辛塩辛
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アオリイカのピリ辛塩辛-レシピのメイン写真

アオリイカのピリ辛塩辛

Norimanma
Norimanma @cook_108069060

甘辛味のイカが本当に美味しくてご飯が何杯でもいけます！
蒸したじゃがいもと和えても美味しいです。

このレシピの生い立ち
五島列島の父が釣りたてを送ってくれたので作りました。新鮮なイカが手に入ったら作って欲しいです！

甘辛味のイカが本当に美味しくてご飯が何杯でもいけます！
蒸したじゃがいもと和えても美味しいです。

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五島列島の父が釣りたてを送ってくれたので作りました。新鮮なイカが手に入ったら作って欲しいです！

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アオリイカのピリ辛塩辛

Norimanma
Norimanma @cook_108069060

甘辛味のイカが本当に美味しくてご飯が何杯でもいけます！
蒸したじゃがいもと和えても美味しいです。

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五島列島の父が釣りたてを送ってくれたので作りました。新鮮なイカが手に入ったら作って欲しいです！

甘辛味のイカが本当に美味しくてご飯が何杯でもいけます！
蒸したじゃがいもと和えても美味しいです。

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材料

4人前
  1. 新鮮なアオリイカ（他のイカでも） 300ｇ～400ｇ前後1杯
  2. 調味料
  3. 豆板醤 大さじ1
  4. 甜麺醤 大さじ2
  5. 白だし 大さじ1
  6. ラカント（又は砂糖） 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 酒 小さじ1
  9. ニンニクチューブ 3cm
  10. 生姜チューブ 3cm
  11. アサリ出汁粉（又は出汁粉末） 小さじ1
  12. 白胡麻 小さじ1
  13. 韓国唐辛子 小さじ1
  14. 提供時仕上げ
  15. ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    新鮮なアオリイカを食べやすい大きさにカットする（よくある塩辛サイズ）

  2. 2

    ボウルに各種調味料を入れ、よく混ぜる

  3. 3

    冷蔵庫で3日寝かせる（その間1日１回軽く混ぜる）

  4. 4

    皿に盛り付け、ネギを散らす

    • アオリイカのピリ辛塩辛作り方4写真

コツ・ポイント

1日１回混ぜるのがポイント！すぐ食べてもいいが、3日置くと味が馴染む。
その後は混ぜなくて良い。2週間は持つ（綺麗なお箸で食べる分だけ取り分ければ）
多めに作って冷凍しても良い。

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Norimanma
Norimanma @cook_108069060
2024/07/07 15:40に公開
お料理作るの大好き♡食べるのもっと好き(๑♡∀♡๑)5人の子持ちメガネmamaです︎！宜しくお願いいたします(*ˊ˘ˋ*)
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