ヴェネツィア風レバー

Name: ヴェネツィア風レバー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レバースライス(あれば子牛にレバー) 600g; ニンニク 1片; 白玉ねぎスライス 3個分; 白ワイン 60ml; 白ワインビネガー 30ml; バター 30g; オリーブオイル 適量; 月桂樹またはサルビア 1枚; 塩胡椒 適量

Yokchina @cook_40054558

Fegato alla veneziana
レバーと玉ねぎを使ったヴェネツィアの伝統料理
Fegato=レバー。
ラテン語のficatum=いちじく。ローマ時代イチジクとレバーがセットだったから。

ヴェネツィア風レバー

Yokchina @cook_40054558

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材料

4人分

レバースライス(あれば子牛にレバー) 600g
ニンニク 1片
白玉ねぎスライス 3個分
白ワイン 60ml
白ワインビネガー 30ml
バター 30g
オリーブオイル適量
月桂樹またはサルビア 1枚
塩胡椒適量

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作り方

1

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ潰したニンニク、玉ねぎ、月桂樹を入れ塩胡椒して25〜30分炒める。
2

1にレバーを合わせて、白ワインを入れ煮込み、白ワインビネガーを合わせ5分煮込む。
3
2を塩胡椒で味を整える。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2025/06/05 15:15に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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にんにくバターレバー

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