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星洲米粉 シンガポール風カレービーフン
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星洲米粉 シンガポール風カレービーフン-レシピのメイン写真

星洲米粉 シンガポール風カレービーフン

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

シンガポールのカレービーフン!
旨し!焼きそばとは違う美味しい魅力!

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シンガポールのカレービーフン!
旨し!焼きそばとは違う美味しい魅力!

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材料

  • ビーフン 150g
  • ピーマンまたは緑のモノ 2個ほど
  • ※今回はさやえんどう 6本程
  • にんじん 20g
  • 玉ねぎ 1/4
  • もやし 100g
  • 海老 5尾程
  • 豚コマか豚ひき肉 50g
  • ※今回はひき肉
  • 生姜 一欠片
  • にんにく 一欠片
  • 調味料
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 丸鶏ガラスープの素 小さじ1
  • お湯 100ml
  • 紹興酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • カレーパウダー 小さじ1.5
  • 胡椒 適量
  • 豚の下味
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • 紹興酒 大さじ1
  • 少しコクを出したいなら
  • オイスターソース 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    それぞれの野菜を切る。
    調味料を合わせておく
    豚肉(今回はひき肉)に下味しておく。

  2. 2

    ビーフンを茹でる
    1:15分茹でて水洗いして滑りを取る。

  3. 3

    肉、野菜を焼く。
    肉を焼いて野菜を焼いて、ザーレンなどに置く

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方3写真
  4. 4

    油を入れてニンニク、生姜を焼く
    匂いが出てきたら調味料を入れて
    ビーフンを入れて混ぜる。
    途中で野菜も入れ直す。

  5. 5

    一通り、炒める。

  6. 6

    出来上がり

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方6写真
  7. 7

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方7写真
  8. 8

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方8写真
  9. 9

    別の日

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方9写真
    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方9写真
    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方9写真

コツ・ポイント

肉はお好きなお肉で私はひき肉が多い。
胡椒が好きなら胡椒を多めに
コクガ強く欲しいなら追加でオイスター少し入れると良い。

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/07/09 16:31に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

カレー エビ 豚肉 ひき肉 もやし きぬさや にんじん ピーマン 豚ひき肉 にんにく カレー粉 豚こま 玉ねぎ しょうが 丸鳥

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