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星洲米粉 シンガポール風カレービーフン
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星洲米粉 シンガポール風カレービーフン-レシピのメイン写真

星洲米粉 シンガポール風カレービーフン

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

シンガポールのカレービーフン!
旨し!焼きそばとは違う美味しい魅力!

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材料

  1. ビーフン 150g
  2. ピーマンまたは緑のモノ 2個ほど
  3. ※今回はさやえんどう 6本程
  4. にんじん 20g
  5. 玉ねぎ 1/4
  6. もやし 100g
  7. 海老 5尾程
  8. 豚コマか豚ひき肉 50g
  9. ※今回はひき肉
  10. 生姜 一欠片
  11. にんにく 一欠片
  12. 調味料
  13. 塩 小さじ1/2
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. 丸鶏ガラスープの素 小さじ1
  16. お湯 100ml
  17. 紹興酒 大さじ1
  18. 醤油 小さじ1
  19. カレーパウダー 小さじ1.5
  20. 胡椒 適量
  21. 豚の下味
  22. 塩 ひとつまみ
  23. 胡椒 少々
  24. 紹興酒 大さじ1
  25. 少しコクを出したいなら
  26. オイスターソース 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    それぞれの野菜を切る。
    調味料を合わせておく
    豚肉(今回はひき肉)に下味しておく。

  2. 2

    ビーフンを茹でる
    1:15分茹でて水洗いして滑りを取る。

  3. 3

    肉、野菜を焼く。
    肉を焼いて野菜を焼いて、ザーレンなどに置く

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方3写真
  4. 4

    油を入れてニンニク、生姜を焼く
    匂いが出てきたら調味料を入れて
    ビーフンを入れて混ぜる。
    途中で野菜も入れ直す。

  5. 5

    一通り、炒める。

  6. 6

    出来上がり

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方6写真
  7. 7

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方7写真
  8. 8

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方8写真
  9. 9

    別の日

    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方9写真
    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方9写真
    • 星洲米粉 シンガポール風カレービーフン作り方9写真

コツ・ポイント

肉はお好きなお肉で私はひき肉が多い。
胡椒が好きなら胡椒を多めに
コクガ強く欲しいなら追加でオイスター少し入れると良い。

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/07/09 16:31に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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