親子丼的な餃子
平中なごん @cook_40359144
25個ぐらいできる分量になります。
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、鶏ひき肉と炒り卵と長ネギを使い、甘じょっぱい醤油味にした餡を包んで親子丼をイメージした餃子を作ってみました！
鶏ひき肉だし、炒り卵なんで親子丼のふわふわ感はなく、つくねのような感じになってますが、味はなかなかに真好吃！ですよ☆
親子丼的な餃子
25個ぐらいできる分量になります。
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、鶏ひき肉と炒り卵と長ネギを使い、甘じょっぱい醤油味にした餡を包んで親子丼をイメージした餃子を作ってみました！
鶏ひき肉だし、炒り卵なんで親子丼のふわふわ感はなく、つくねのような感じになってますが、味はなかなかに真好吃！ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに胡麻油を敷き、卵を割り入れ、炒めて炒り卵を作る。
- 2
長ネギをみじん切りにする。
-
- 3
鶏ひき肉、炒り卵、長ネギに塩、胡椒、一味、山椒、小麦粉、醤油、みりん、料理酒を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
-
- 4
餃子の皮に③の餡をスプーン軽く1杯ほど乗せる。
-
- 5
皮の縁に水を付け、半分に折って餡を包む。
-
- 6
縁にまた水をつけ山形に折って装飾する。
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- 7
食べる分だけ④〜⑥を繰り返して作る。
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- 8
フライパンに胡麻油を敷き、火にかけてよく熱する。
- 9
餃子を並べ、中火にして1分焼く。
-
- 10
フライパンに水1カップを注ぎ、蓋をして弱火で水気がなくなるまで焼く。
-
- 11
水気がなくなったら胡麻油を回しかけ、強火で裏に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり☆
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コツ・ポイント
今回はお手軽に市販の皮を使ってますが、ご家庭で皮から作ってももちろんOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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