鍋に卵と砂糖をあわせてよく混ぜる。

ふるった小麦粉を入れ、よく混ぜる。

牛乳を少しずついれながらよく混ぜる。

中火にかけ、焦げ無いように混ぜる。下に少し固まりが出てきたら弱火にしトロみがつくように仕上げ、バニラエッセンスを入れる。

好みの硬さになったら出来上がり。冷えると硬さが増すので、やりすぎに注意してください。