豚肉とベーコンでかんたん手作りソーセージ
余り物のベーコンと肉。冷凍庫に眠っている半端の活用法を…いつも目分量。冷凍庫の半端救済になり、メインにもなります。
このレシピの生い立ち
職場で手作りのソーセージをもらったのがきっかけ。市販品より好き！となり作るようになりました。
豚肉とベーコンでかんたん手作りソーセージ
余り物のベーコンと肉。冷凍庫に眠っている半端の活用法を…いつも目分量。冷凍庫の半端救済になり、メインにもなります。
このレシピの生い立ち
職場で手作りのソーセージをもらったのがきっかけ。市販品より好き！となり作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを細かめのみじんぎりにしてボウルに入れます
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- 2
豚肉はミンチでもいいです。 5ミリくらいで縦横切り、最後は叩きます。※天地返しも忘れずに
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- 3
カレースプーン2本用意しておく。ざっくりとベーコンと肉を混ぜておく。
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- 4
クレイジーソルト、塩、料理酒、ニンニクチューブ、片栗粉を入れスプーン2本で混ぜ、スプーンの先で叩き切るように混ぜていく。
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- 5
塩なし、クレイジーソルト多めでもいいですし、ニンニクの量もお好みで。片栗粉は少なめにしています。
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- 6
ラップを長めに切りスプーンでのせていく。この時は形は気にしないで。
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- 7
ラップで形成していきます。平ぺったくても◯。端は長めにして両端を持って空中でクルクルと回してキャンディ包みにします。
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- 8
ラップの端は結んでおくといいですが、縛ってなくてもできます。
フライパンにお湯を沸かして沸騰したら、ソーセージを入れます -
- 9
片面3分は茹でてください
加熱して食べるので、あまり気にしてません笑
太めにして、輪切りで焼いて食べるのが好きです！ -
コツ・ポイント
料理酒はレモン汁でもよくて、ブラックペッパーを入れてもいい。ベースさえ守れば失敗しないし、美味しいソーセージが食べれます！
いつもは目分量ですが、レシピ化の声が多かったので、とりあえずレシピにしてみました。
つくれぽ
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