豚バラブロックに砂糖→塩コショウの順にこすりつけ、10分ほどなじませます。

豚バラブロックをキッチンペーパーで余計な水分を拭き取り熱したフライパンに脂身を下にして引きます。

最初は強火で油がどんどん出てくるのでそれをキッチンペーパーで拭き取ります。

終わったらブロックをボールに入れて水で洗います。優しくしっかり洗ったら水分を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。

圧力鍋に肉が浸かるひたひたくらいの水を入れニンニクと生姜を入れて火にかけます。

沸騰したら肉を入れて蓋をして圧力をかけて行きます。

圧力がかかってプシュプシュと音がしてきたら弱中火くらいにして15分。

圧力鍋がない場合は普通の鍋で弱火で1時間ほど煮るといいと思います。

圧力が抜けたら蓋をあけ、別のフライパンに移し油を引かずに焼きます。4面焼いたらＡを入れて煮立たせます。

煮立ったらゆで卵も加えてアルミをかぶせて弱火にして5分おき、肉を返してさらに5分

様子を見ながら何度かひっくり返してたれにとろみが付いてきたらほぼ完成です！

そのままおいておくと肉に味が染みて濃くなってしまうので全て取り出し、タレは取っておきましょう。

食べるときはそのままでも温めなおしてもいいです。直前に誰をかけて食べるとさらに美味しくいただけます(^o^)