茄子と甘とうがらしのマーボー
さんおと @cook_107930032
夏野菜を楽しみましょう。少ない材料数で簡単にできます。甘とうがらしはシシトウや万願寺唐辛子でもOK。
このレシピの生い立ち
茄子が安いので。材料数少なく簡単に旬の夏野菜を楽しみたくて始めました。
茄子と甘とうがらしのマーボー
夏野菜を楽しみましょう。少ない材料数で簡単にできます。甘とうがらしはシシトウや万願寺唐辛子でもOK。
このレシピの生い立ち
茄子が安いので。材料数少なく簡単に旬の夏野菜を楽しみたくて始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を入れたら豚こま肉200gを入れて鍋に油を馴染ませ中〜弱火にかける
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- 2
茄子４本（今回は大きめなので700g）を一口大に切ってフライパンに入れる
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- 3
甘とうがらし１袋分（200g）も一口大に切ってフライパンに入れる
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- 4
蓋をして中〜弱火でたまに混ぜながら１０分蒸し焼きにする
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- 5
一旦火を止めてマーボー豆腐の素を入れて全体を馴染ませる。今回はトップバリューの四川風麻婆豆腐の素（3〜4人前）を１袋
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- 6
蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
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- 7
蓋を開けて中〜強火で混ぜながら２分炒める。少し出てる水分を飛ばすイメージです。
-
- 8
器に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
茄子の火の通り具合に気を付けて下さい。柔らかい分にはいいですが、硬いと美味しくありません。
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