ボールでお酢と砂糖混ぜます

炊いたばっかりのご飯を追加し、ぬるくなるまで混ぜます

四角いモールドにラップをかけて、ご飯を細く敷きます。15分ほど置いておきます。

ご飯の上にもラップかけます。
冷蔵庫に入れて、一晩中冷やします。

てで持ちやすいの大きさに切ります。

ゴマ油で、パリパリになるまで焼きます

ボウルにネギトロ、青ネギ、マヨネーズ、ポン酢(私は白ポン酢を使っている)を混ぜます

アボカドを半分に切って、スライスします。

パリパリのご飯の上に、ネギトロとアボカドを載せます。ゴマをかけったら完成です〜