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卵とじうどん
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卵とじうどん-レシピのメイン写真

卵とじうどん

ごはんいっぱい！
ごはんいっぱい！ @cook_40229635

体調が悪いときに作ってあげるレシピです。お店のように美味しいうどんです！

このレシピの生い立ち
風邪で喉が痛いとき、食欲がないときに作りました。うちではのどぐろの出汁、出汁入り油揚げを使用します。めんつゆが無いので、みりん、酒、ラカントS（砂糖）、醤油で作ります。

体調が悪いときに作ってあげるレシピです。お店のように美味しいうどんです！

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風邪で喉が痛いとき、食欲がないときに作りました。うちではのどぐろの出汁、出汁入り油揚げを使用します。めんつゆが無いので、みりん、酒、ラカントS（砂糖）、醤油で作ります。

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体調が悪いときに作ってあげるレシピです。お店のように美味しいうどんです！

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風邪で喉が痛いとき、食欲がないときに作りました。うちではのどぐろの出汁、出汁入り油揚げを使用します。めんつゆが無いので、みりん、酒、ラカントS（砂糖）、醤油で作ります。

体調が悪いときに作ってあげるレシピです。お店のように美味しいうどんです！

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風邪で喉が痛いとき、食欲がないときに作りました。うちではのどぐろの出汁、出汁入り油揚げを使用します。めんつゆが無いので、みりん、酒、ラカントS（砂糖）、醤油で作ります。

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材料

2人分
  • うどん ２人分
  • 油揚げ １枚
  • 干ししいたけ（戻す） 1個
  • 卵 2個
  • ねぎ お好み
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ☆スープの材料☆
  • 水 スープ２杯分
  • 味の素 少々
  • めんつゆ 大さじ3〜4
  • 鰹節 小袋２つ分
  • 和風だし（粉末） 小さじ2〜3
  • 干ししいたけの戻し汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    うどんは指定の茹で時間より１分短く茹でておく

  2. 2

    油揚げは短冊切りに、干ししいたけは戻して細切り、卵は溶いておく、ねぎは小口切り

  3. 3

    鍋に水、スープの材料、2の油揚げ、しいたけ、茹でたうどんを全て入れて沸騰させる

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  5. 5

    再び沸騰したら、溶き卵を流す

  6. 6

    少し冷ましてから、食べる直前にねぎをのせて完成

コツ・ポイント

味が薄かったらお醤油かお塩を加えて調節してください。
出汁入りのカット済油揚げを使うと美味しいです。
和風だしはお好みの美味しいものをお使いください。

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ごはんいっぱい！
ごはんいっぱい！ @cook_40229635
2024/07/14 09:36に公開
食べること大好き新米ママ！ヘルシーおかずを作ってます！
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このレシピのキーワード

卵とじ うどん ねぎ かつお節 卵 ほししいたけ 油揚げ

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