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ニラ玉スープ☆給食メニュー
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ニラ玉スープ☆給食メニュー-レシピのメイン写真

ニラ玉スープ☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

ニラを食べて疲労回復!暑い夏こそ食べたいスープです。

このレシピの生い立ち
中華献立に合う、やさしい味付けの汁物を作りました。

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ニラ玉スープ☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

ニラを食べて疲労回復!暑い夏こそ食べたいスープです。

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材料

4人分
  • ニラ(3cm幅) 30g
  • ベーコン(1cm幅) 20g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • 人参(いちょう切り) 1/3本
  • えのきたけ(食べやすい大きさ) 35g
  • もやし 1/2袋
  • 卵 3~4個
  • でん粉 小さじ2
  • だし昆布 2g
  • かつお節 4g
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 水 500mL
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作り方

  1. 1

    食材を切る。

  2. 2

    昆布とかつお節でだしをとる。

  3. 3

    鍋でベーコンを軽く炒める。色が変わってきたらだし汁と玉ねぎ・人参を入れる。

  4. 4

    えのきたけともやしを加える。

  5. 5

    食材にある程度火が通ったところでニラを加える。

  6. 6

    しょうゆと塩こしょうで味をつける。

  7. 7

    大さじ1の水で溶いたでん粉を回し入れてとろみをつける。

  8. 8

    よく溶いた卵を加え、卵に火が通るまで煮詰めて完成!

コツ・ポイント

卵を入れるときは、卵をよく溶き、沸騰した状態で少しずつ大きく回し入れることを意識するときれいにふわふわ感が出ます。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2024/07/15 23:19に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます!ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

スープ ニラ玉 ニラ えのき もやし にんじん ベーコン かつお節 卵 玉ねぎ

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