【作りおき】スタミナ冷しゃぶサラダ
tenten @cook_40093496
冷蔵庫で3日は日持ちする、たんぱく質が摂れるスタミナ冷しゃぶサラダ。豚肉の茹で方ひとつで、お肉がしっとり！
このレシピの生い立ち
元々は豆皿料理のレシピ本で拝見したメニューですが、何度も作って作り方や味を我が家流に大幅アレンジしました。
豚肉＋ニンニクで、疲労回復に役立つビタミンB群の吸収率が高まります。
【作りおき】スタミナ冷しゃぶサラダ
冷蔵庫で3日は日持ちする、たんぱく質が摂れるスタミナ冷しゃぶサラダ。豚肉の茹で方ひとつで、お肉がしっとり！
このレシピの生い立ち
元々は豆皿料理のレシピ本で拝見したメニューですが、何度も作って作り方や味を我が家流に大幅アレンジしました。
豚肉＋ニンニクで、疲労回復に役立つビタミンB群の吸収率が高まります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、水面がポコポコしない程度の弱火にして、豚肉を一枚ずつ広げて入れ、色が変わった瞬間にザルにあげる。
- 2
ザルに豚肉を広げて冷ます。
※絶対に氷水には取らないこと！
豚肉が冷めたら細切りにする。 - 3
豚肉を冷ましている間に、きゅうり1本とトマト1個をそれぞれ太めの千切りにする。
- 4
酢大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、胡麻油小さじ2、ニンニクすりおろし1片分をよく混ぜ、砂糖をしっかり溶かす。
- 5
細切りにした豚肉・トマト・きゅうりにドレッシングを加えて混ぜ、炒りごま大さじ2を混ぜる。
冷蔵庫で30分以上馴染ませる。 - 6
器によそい、お好みでタバスコを
かけて召し上がれ！
コツ・ポイント
豚肉は、水面が沸騰しない程度のお湯でサッと火を通すこと、決して氷水にとらないこと。これで冷しゃぶがしっとり！
豚ロースしゃぶしゃぶ用150gに対して、トマト1/2個でもOK
つくれぽ
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