フライパンで☆焼き鮭&焼ききのこ
フライパンで焼き鮭と焼ききのこの魚介おかず♪
焼ききのこを作ったフライパンに鮭を投入するのがポイント
旨みの相乗効果が♪
このレシピの生い立ち
きのこは焼くと、とにかく美味しい♪
そして、酒とみりんで作る自家製の鮭フレークもマイブーム♪
焼き鮭にも、酒とみりんに、更には焼ききのこで、旨みの相乗効果間違いなし♪
な訳で、ひとつのフライパンで作ってみたら、こちらも最近のマイブーム♪
フライパンで☆焼き鮭&焼ききのこ
フライパンで焼き鮭と焼ききのこの魚介おかず♪
焼ききのこを作ったフライパンに鮭を投入するのがポイント
旨みの相乗効果が♪
このレシピの生い立ち
きのこは焼くと、とにかく美味しい♪
そして、酒とみりんで作る自家製の鮭フレークもマイブーム♪
焼き鮭にも、酒とみりんに、更には焼ききのこで、旨みの相乗効果間違いなし♪
な訳で、ひとつのフライパンで作ってみたら、こちらも最近のマイブーム♪
アプリでひらく作り方
- 1
お好きなきのこを数種類用意し、石づきをとって、食べやすい大きさに。
-
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を引き、きのこを入れる。
塩２つまみを振り入れ、軽く混ぜ合わせる。 -
- 3
いじり回さず、2、3分放置してきのこに焼き色が付いていたら、上下を返す。全体に焼き色が付くまで繰り返す。
-
- 4
きのこはじっくりしっかり焼くことで旨みUP♪
きのこを寄せて、鮭を焼く。 -
- 5
鮭に焼き色が付いたら、裏も焼く。
酒とみりんを振り入れ、フライパンを回して鮭ときのこになじませ、蓋をして弱火に。 -
- 6
3分程待ち、鮭に焼き色が付いていれば出来上がり♪
焼き色が付いていなければ、蓋をしてもう少し蒸し焼きに。 -
コツ・ポイント
きのこは、火にかけたら放置して、焼き色を付けることを意識して。
いっぺんにきのこと鮭を入れたいところですが、ここは我慢して、きのこをじっくり焼きましょう♪
シンプルな味付けですが、焼き魚の付け合わせに良く合います♪
つくれぽ
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