レモンを使った紫蘇シロップ
✩ごま✩ @cook_40090949
レモンを使ったさっぱり赤紫蘇シロップです。
柑橘の酸味が爽やかで夏にピッタリ。
レモンのクエン酸は疲れにいいそうです。
このレシピの生い立ち
お酢が苦手なのでレモン果汁をつかってみました。
レモンを使った紫蘇シロップ
レモンを使ったさっぱり赤紫蘇シロップです。
柑橘の酸味が爽やかで夏にピッタリ。
レモンのクエン酸は疲れにいいそうです。
このレシピの生い立ち
お酢が苦手なのでレモン果汁をつかってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯1.8Lを沸かします。
お酢じゃなくレモンを使うので鍋はなんでもいいです。 -
- 2
赤紫蘇。
今回は群馬県産の赤紫蘇を買いました。 -
- 3
葉を枝から外し茎も出来るだけ取って水洗いします。(茎はえぐみが出る)
虫が付いてる事もあるので1枚1枚洗ってね！
-
- 4
葉だけで381ｇありましたが砂糖は300ｇで作りました。
-
- 5
沸いてるお湯に紫蘇を入れ、赤が緑になったら取り出す。
(煮すぎるとえぐみが出ます) -
- 6
こんな色になります。
-
- 7
砂糖を溶かしてレモンを入れる。
レモンを入れると鮮やかな赤になります。
レモンは多めでも美味しいです。 -
- 8
粗熱を取ったら茶こしでこしながら保存容器に入れる。
- 9
お好みで水や炭酸で割っていただきます。
大人はウォッカで割っても美味しい！ - 10
コツ・ポイント
葉っぱに付いてる茎も取り、お湯に入れて色が変わったらすぐ取り出すことで、雑味の無い味になります。
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