小松菜は１～２ｃｍ幅に切る。辛子明太子の１房は房からだしておく。もう１本は底面に切り込みを入れておく。

電子レンジ対応の耐熱容器に切り込みを入れた辛子明太子を置く。

その上に小松菜と房から出した辛子明太子を置き、房からだした辛子明太子と小松菜をよくあえておく。

そしてめんつゆをまわしかける。

６００Ｗの電子レンジでラップをしないで辛子明太子にしっかり火が通るまで約３～４分ほど加熱調理する。

加熱調理を終えたら小松菜がしんなりして粗熱がとれるまでよく混ぜ合わせて余熱で調理する。

房のまま調理した辛子明太子をお好みのサイズに切り、小松菜の上に盛り合わせて具を作る。

お弁当箱にごはんを敷きつめて、具をのせて仕上げる。