豚タンとモウィのサラダ

Name: 豚タンとモウィのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚タン 1/2本; モーウィ １５０ｇ; レタス １００g; ミニトマト（半分に切る） 適量; シークヮーサードレッシング 適量; 塩 少々

オキハム @okiham_86

モウィのシャキシャキとした食感と豚タンの歯ごたえがいい感じ！

このレシピの生い立ち
夏野菜のモウィを歯ごたえのある豚タンと一緒にサラダにしました。
モウィ（赤毛瓜）は、果皮が赤茶色で果肉は白く、きゅうりに似たお野菜です。
沖縄では、甘酢漬けにしたり、豚肉と一緒に煮込んだり、夏によく食べられています。

モウィのシャキシャキとした食感と豚タンの歯ごたえがいい感じ！

豚タンとモウィのサラダ

オキハム @okiham_86

モウィのシャキシャキとした食感と豚タンの歯ごたえがいい感じ！

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材料

2人分

豚タン 1/2本
モーウィ１５０ｇ
レタス１００g
ミニトマト（半分に切る）適量
シークヮーサードレッシング適量
塩少々

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作り方

1
豚タンを塩漬けし、スモークボイルしました。なめらかな歯ごたえとまろやかな風味が特徴です。
2
豚タン、モウィは薄切りにし、モウィには塩少々も見込み３分ほどおいて絞る。
3
お皿にすべて盛付、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

ドレッシングは、お好きなものでOK！
さっぱりしているのでいくらでも食べられちゃいます。

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つくれぽ

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オキハム @okiham_86

2024/07/12 02:49に公開

沖縄の緑豊かな自然に囲まれた読谷村にある食品製造会社「オキハム」です。オキハムは琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録と首里城復興を応援しています。HP:http://www.okiham.co.jp　オキハムネットショップhttps://okiham.shop-pro.jp/松本料理学院院長松本嘉代子監修「琉球料理のきほん」https://okiham.co.jp/ryukyuryouri/

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