ビーフンは袋の表示通りに戻しておく。
野菜は食べやすく切る。

フライパンにごま油を熱し、生姜をいれて炒め香りが出たら、長ネギ、椎茸、しめじ、キャベツ、油あげ、インゲンを入れて炒める。

野菜に塩をふり炒めて、しんなりしたら醤油を回し入れ、戻したビーフンを入れて炒め合わせる。

水と米飴を入れてひと混ぜしたら出来上がり。

トッピングはミニトマトとシソの千切り、バラ海苔にしました。