ズッキーニは1cm幅位に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて塩をふり、両面焼色が付くまで焼く。

焼色が付いたらお皿に取り出し、ブラックペッパー、パルメザンチーズをふりかける。