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オイスターのオイル漬
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オイスターのオイル漬-レシピのメイン写真

オイスターのオイル漬

クック1EABD7☆
クック1EABD7☆ @cook_90560038

オイスターのオイル漬

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材料

  • 生牡蠣(加熱用) 2パック
  • クミン 小さじ1/2
  • コリアンダー ひとつまみ
  • マスタード (お好みで: ひとつまみ)
  • オリーブオイル
  • オイスターソース 大さじ1-2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    加熱用の生牡蠣を洗って金ザルに並べ水を切る。

  2. 2

    フライパンに重ならないように1を並べる。弱火にかけてじっくり牡蠣の水分を飛ばしていく。

    • オイスターのオイル漬作り方2写真
  3. 3

    水分がすっかり飛ぶと牡蠣のサイズが小さくなる。焦げて破れないようにそっと裏返す。何度か繰り返す。

    • オイスターのオイル漬作り方3写真
    • オイスターのオイル漬作り方3写真
  4. 4

    オイスターソースをぐるっと回しかける

    • オイスターのオイル漬作り方4写真
  5. 5

    清潔なビンに、クミン、コリアンダー、マスタードシード、塩を入れ、4を熱いまま重ね入れる。

    • オイスターのオイル漬作り方5写真
  6. 6

    最後にオリーブオイルをヒタヒタに入れる。ローリエ1枚を載せる。

    • オイスターのオイル漬作り方6写真
  7. 7

    粗熱取れたら冷蔵庫で保存。

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クック1EABD7☆
クック1EABD7☆ @cook_90560038
2024/12/24 00:52に公開

このレシピのキーワード

牡蠣 マスタード クミン コリアンダー

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