とんかつのトマト煮

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冷凍とんかつを トマトソースで煮ました。とんかつを いつもと違った形で味わえます。
このレシピの生い立ち
冷凍とんかつがあまっていたので作りました。
とんかつのトマト煮
冷凍とんかつを トマトソースで煮ました。とんかつを いつもと違った形で味わえます。
このレシピの生い立ち
冷凍とんかつがあまっていたので作りました。
作り方
- 1
鍋に揚げ油を適量入れ、160℃に熱します。
- 2
冷凍とんかつをそのまま油に入れ、約5分間揚げます。
- 3
温度を180°Cにして1分あげます。
- 4
とんかつがきつね色になり、サクサクになるまで揚げたら取り出し、バットかキッチンペーパーの上で油を切ります。
- 5
予熱が取れたら食べやすいように切っておきます。
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒めます。
- 7
香りが立ってきたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
- 8
玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶を加えます。
- 9
さらに白ワイン(または料理酒)、コンソメキューブ、砂糖を加えて軽く煮立てます。
- 10
煮立ったところに揚げたとんかつを入れ、とんかつがトマトソースにしっかり浸かるようにします。
- 11
蓋をして弱火で約10分間煮込みます。
- 12
塩・こしょうで味を調えます。
- 13
器に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成です。
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