砂肝とハツのアヒージョ
■GAITO @cook_40130432
アヒージョのバージョンです。
2024/08/15「ハツ」人気検索トップ10
このレシピの生い立ち
アヒージョが好きで、いろいろ作っています。
砂肝とハツのアヒージョ
アヒージョのバージョンです。
2024/08/15「ハツ」人気検索トップ10
このレシピの生い立ち
アヒージョが好きで、いろいろ作っています。
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- 1
材料
砂肝、鳥ハツ、ニンニク -
- 2
アンチョビペーストで塩味とする。
今回はアンチョビヒレを刻むのでなく、ペーストを使用しました -
- 3
砂子は固いので切り込みを入れておく。
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- 4
鳥ハツは水で洗い、血の塊を除去する。
-
- 5
ニンニクは薄切りにして、オリーブオイルを敷いたフライパンで炒める。
-
- 6
弱火でニンニクに加熱する。
-
- 7
ニンニクに火がとおったら、③の砂肝、④の鳥ハツを加える。
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- 8
ベイリーブス、唐辛子を加え、加熱する。
-
- 9
オリーブオイルをヒタヒタまで加えて、弱火で加熱する。
-
- 10
加熱して、砂肝、鳥ハツの吸い分が飛んだら、器に盛り付けて完了です。
-
- 11
2024/08/15
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